DSC_1676

Be fresh

Sezóna ovocia dorazila aj na Oravu :) hory, záhrady lákajú svojou pestrosťou a neopísateľnou chuťou. Každoročne sa tešíme z bobuľovitého ovocia ako sú čučorieky či ríbezle, a že ich na Orave máme dostatok, tak to potvrdzujem. Ako aj tento rok už  nejaké máme nazbierané a chopili sme sa skvelého receptu na muffiny a osviežujúcu limču.

DSC_9821

DSC_1754

Ingrediencie: (cca 27 muffin)

Cesto:

  • 3 vajíčka
  • 1 hrnček práškového cukru
  • 1 hrnček roztopeného masla
  • 2 hrnčeky mlieka
  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 3 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 200g strúhaného kokosu
  • 200g drobného ovocia (napr. čučoriedky, ríbezle)

Kokosová poleva:

  • 1 bielok
  • 6 ČL práškového cukru
  • 6 L  strúhaného kokosu

Citrónová poleva:

  • 3 Čl práškového cukru
  • šťava z 1 citróna

Postup:

Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do penista a potom postupne pridávame preosiatú múku premiešanú s kypriacím práškom do pečiva. Pridávame roztopené maslo a mlieko (my sme použili 1 hrnčekkravského mlieka a 1 hrnček kokosového, aby nám to zvýraznilo chuť). Postupne pridávame strúhaný kokos a tuhý sneh. Na záver do cesta vmiešame drobné ovocie.

Do foriem na muffiny vkladáme cca 1 PL cesta. Pečieme pri teplote 180st. cca 27-30min.

Teplé muffiny necháme vychladnúť a medzi tým si pripravíme krém.

Kokosová poleva: nad parou vyšľaháme bielok spolu s práškovým cukrom (2-3min) a pridáme strúhaný kokos. Necháme chvíľu vychladnúť.

DSC_1749

Citrónová poleva: v miske zmiešame práškový cukor so šťavou z citróna (šťavu pridávame postupne). 

Ríbezľoví sirup

DSC_1719

Ingrediencie: 

  • 1l ríbezlí
  • 4l vody
  • 150 ríbezľových lístkov (cca)
  • šťava z 1 citróna
  • 4kg cukru

Postup: vo väčšej nádobe dáme variť ríbezle s vodou a lístkami. Varíme priblížne pol hodinu, potom precedíme a prídáme do čistej šťavy cukor a nakoniec citrónovú šťavu. Prevaríme, kým sa nerozpustí cukor.

Nalievame do čistých fliaš a necháme vychladnúť.

DSC_1708

Na domácu limonádu sme použili nakrájané citróny, lístky mäty, levandulu a dochutili domácim ríbezľovým sirupom :)

 Krásne leto prajem! :)

DSC_1737

Zdieľaj...Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someone

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>