2

Cheesecake s malinovým coulis

Máj lásky čas a narodenín :) aj keď je dnes už jún,  Májové ovečky (má to dlhú históriu, ale podstatné je, že v máji oslavujem spolu s mojimi veľmi dobrými kamarátkami narodeniny), sú naším najkrajším obdobím v roku.

Tak sme sa rozhodli spoločne napiecť sladký americký cheesecake vo forme cupcake :) 

1

Ingrediencie:

  • 1 citrón
  • fresh maliny/mrazené (cca 2 hrnčeky)
  • 2 vajcia + 2 žĺtka 
  • 500g mascarpone 
  • 1 balenie celozrnných sušienok (180g)
  • 100g masla
  • 250g kyslej smotany 
  • 150g cukru (trstinový)

Postup: 

Sušienky rozdrvíme a pridáme k ním roztopené maslo. Z týchto surovín vytvríme korpus, ktorý pomocou lyžice natlačíme do košíčkov (snažíme sa rovnomerne). Dáme piecť do rúry približne na 5-7min, pri teplote 170st. 

2

Pripravíme si krém: Žĺtka vymiešame s 100g cukru, pridáme vyšľahaný sneh a k tomu mascarpone a smotanu. Všetko ľahko premiešame metličkou, aby to bolo “vzdušné”. Pridáme nastrúhanú kôru z citróna.

Malinové coulis: maliny s ostatným cukrom rozvaríme v hrnci. Potom ich môžete/nemusíte rozmixovať. My sme ich nemixli, aby nám ostali malé kúsky. 

Postup ozdobovania som zvolila veľmi jednoduchý. Pomocou čajovej lyžičky pridajte do stredu jedného cupcaku malinové coulis a špajdľou vytvorte rôzne vzory. 

Pečieme ešte 15-20 min, pri teplote 150-170st. 

3

Na záver sme cupcake ozdobili strúhanými pistáciami, malinami, medovkou a strúhaným RAW kakaom. 

5

6

 

Zdieľaj...Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someone

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>